Mangiare e bere. Goethe e altri viaggiatori del Grand Tour
L’aria mite e il cibo a buon prezzo facilitano la vita
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Alberto Sorbini
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Le fonti del Clitunno e il fascino dell’antico nei viaggiatori del Grand Tour
Ma tu Clitunno, nella tua soavissima onda del cristallo più vivido che mai fosse stato recesso a Ninfa fluviale per mirare e bagnare le sue membra ove nulla le nascondesse, tu elevi le tue erbose sponde dove il piccolo giovenco pascola, tu …
Ulivo e olio nella storia alimentare dell’Umbria
L’ulivo, al di là degli aspetti ecologici, possiede una solida connotazione di “pianta di civiltà” – per usare una felice espressione di Fernand Braudel – che determina e delimita lo spazio del Mediterraneo. Olio, vino e frumento sono i tre…